Fatayer bi banadoura Chaussons aux tomates

Après Adass bi Shoumar (Lentilles au fenouil), Fatayer bi Banadoura (Chaussons à la tomate) est le deuxième volet d’une série de performances culinaires participatives portant sur les plats ruraux, oubliés ou méconnus de son pays le Liban.

Ces pâtisseries à la tomate sont un mets unique du village de sa mère, Beit Chabeb, où elle a rencontré et longuement échangé avec les femmes qui y vivent. Cette performance leur est dédiée, elles qui pensent fermement que ces chaussons sont un remède contre les peines de coeur. Elle s’est inspirée du rythme de la fabrication de ces chaussons pour créer le rythme de son jeu. Entre le temps du lever de la pâte, la préparation de la farce, la confection des chaussons et leur enfournement ; sa performance se divise elle aussi en quatre parties principales. Sur une grande table le public est invité à écouter l’histoire de ces femmes mais aussi à confectionner avec elle les chaussons qu’il mangera à la dernière étape de la performance. Pendant environ 40 minutes, nous partageons un moment qui commence avec un enregistrement des voix de ces femmes, se poursuit par la transmission d’un savoir-faire et des histoires.

La Bâtie – Festival de Genève